|
ぼたん鍋、猪鍋、牡丹鍋、しし鍋、いのしし鍋、獅子鍋、セット通販の紹介です。長いタイトルになってしまいましたが、ぼたん鍋はいろいろ言い方があるのが分かり、一通り書いて見たら「ぼたん鍋、猪鍋、牡丹鍋、しし鍋、いのしし鍋、獅子鍋、セット通販でおいしいひととき」なんて長いタイトルになってしまいました。
[1]
[2]
ぼたん鍋、猪鍋、牡丹鍋、しし鍋、いのしし鍋、獅子鍋、どれも同じ鍋のようです。猪の肉を薄く切って野菜と一緒に煮て食べる。主に味噌味のようです。醤油もあるらしいです。各地それぞれの味があるらしいです。
ぼたん鍋と呼ばれるのは、猪の肉がぼたんの花に似ていてぼたん肉と呼ばれるところからきているらしい。いのししの生の肉の状態を薄く切って牡丹の花のように盛り付けるとなるほどぼたんの花に似ているからのようです。 Ｈ２１．１．３１（土）追伸 すみません。修正します。 牡丹鍋（ぼたん鍋）と獅子鍋（しし鍋）とはちょっと違うみたいです。 料理の方法と、肉の場所が。 牡丹鍋（ぼたん鍋）の方が肉がちょっと高価なようです。   PR
獅子鍋でいう獅子というのは、その表す文字からすると猪ではなくて、ライオンのような伝説上の動物らしいです。獅子舞のお獅子もそのひとつでしょうか。
たぶん、いのししのししだけとってしし鍋というようになったのではないでしょうか。ししを漢字にすると獅子となるので、獅子鍋と書くようになったのではないか。 調べてみましたが、これといった答えがみつからないので気にするのはやめにすることにしました。お役に立てなくてすみません。 
つまり猪鍋はぼたん鍋ともいい、味噌や醤油でその土地の味付けで食べつがれてきたということのようです。勝手に結論を出してしまいましたが、猪は日本全国にいるのだから、いろんな人が食べてきたのでしょう。
なかでも郷土料理として有名な所は兵庫県の丹波地方と神奈川県の丹沢地方のようです。兵庫県丹波地方、篠山市のぼたん鍋は、丹波篠山ぼたん鍋といわれるようで、明治時代帝国陸軍の駐屯地で、その兵隊達がいのししを味噌仕立ての鍋物にしたのがはじまりといわれているらしく、その兵隊達が全国に広めたらしいです。 
猪の分布ってどうなっているのだろうと思って調べてみると、まず日本には、ニホンイノシシとリュウキュウイノシシがいて、ニホンイノシシは、本州、四国、九州、淡路島に分布するらしいが、足が短く雪が苦手な為豪雪地帯には分布しないとされてきたが、仙台市、長野市、須坂市でも目撃されているとのことです。
リュウキュウイノシシは奄美大島、徳之島、沖縄本島、石垣島、西表島に分布するとのことです。 北海道にはいないということなのかしら。 いずれにしてもかなり広範囲に分布しているということですね。 分布しているところのいのししがすべて食べられてきたかはさだかではないので、土地の人に聞いてみたいものです。
冬のいのししは油がのってておいしいっていうのを聞くとますます食べてみたくなる。
そういえば以前社員旅行で飛騨高山に行った時。あれは寒かった。まぎれもない冬だった。あたりまえだ。 昼飯がしし鍋だったのだ。ししの肉だった。そうだしし鍋だよって幹事さんが言っていたのを覚えている。 食べたことがあったのだ。もっと味わって食べればよかった。一生懸命思い出してみると、豚肉に似ているねという話をしてような気がする。 そうしてなんというかかみごたえがあるというか、味がこいというか、んんん、もう一度食べてみたい。
いのししというのは日本全国いろいろなところにいるので、猪の肉となるとこれはまたいろいろな産地があることになる。あたりまえだけど。
中でも有名なのが丹波名物ぼたん鍋。  【送料無料】【産地直送】今年の干支は亥（いのしし）丹波名物ぼたん鍋で心も体も温まりませんか 【商品内容】兵庫県丹波産 猪肉約800ｇ（冷凍） 味噌2袋 【商品説明】兵庫県丹波市の名産品といえば猪肉です。冬のお鍋を代表とする「ぼたん鍋」を産地直送にてお届けいたします 
今年も鍋の季節がやってきました。
どんな鍋料理が流行るのだろう。 豆乳鍋、もつ鍋、キムチ鍋、いろいろ流行ったけど、 カレー鍋なんてのもあるらしい。 世の中不景気だけど、 鍋で暖まりたいものだ。
家で鍋料理をするときは、もっぱら電気の鍋、我が家では電気鍋と呼んでいますが、グリル鍋ともいうんだろうか、とにかく、電気で暖められる、テフロン加工になっている、鍋です。
とても簡単にできます。火加減も調整できるので、とても楽です。 餃子も焼くし、いろいろな鍋料理をします。 一番簡単なのは水炊き。ほんとうは、ダシを入れたりするのだろうけど、 我が家では、水を入れて煮るだけ。 あとは、ポン酢につけて食べるだけ。 
肉じゃが
肉じゃがといっても、いろいろあると思います。 当然のようですがあの食べる肉じゃがのことです。 自分で作った肉じゃが、上さんが作った肉じゃが、友達が作った肉じゃが、母さんが作った肉じゃが、父さんが作った肉じゃが、 これから子供が作るかもしれない肉じゃが、姉さんが作った肉じゃが、著名な料理の先生が作った肉じゃが、それぞれの地方で作り伝えられている郷土料理の肉じゃが、土地土地の名産品を使った肉じゃが、 旬の食材をふんだんに使った肉じゃが。 それぞれ似ているかもしれませんが、少しずつ違うのでしょう。 肉じゃがを作りたくてこのサイトに来てくださった方の為にはまずレシピを書かなくてはいけませんね。
肉じゃがの材料ですが当然ジャガイモですね。
これがないと肉じゃがになりません。 じゃが芋だけでも私はいいんですけど、それだけではさみしいのとたぶん肉じゃが料理の味を出す為には他にもいれないといけないのでしょう。もちろん肉あっての肉じゃがです。 じゃがいもはメークインと男爵が使われることが多いようですが、私は断然男爵薯が好きです。だんしゃくいもです。 メークインは煮込んでもかたくずれせずきれいにできますが、ほくほく感がありません。 男爵薯はくずれやすいですが、ほくほくしておいしいです。
肉じゃがの材料肉。じゃが芋の次なるは、肉です。
その他の野菜はとりあえずおいておきます。 肉は牛肉か豚肉か。鳥肉って言う人もいるんですよね。 お好みですといってしまえばそれでおしまいです。 しかし書き始めると長くなりそうです。 じっくりいきます。
牛筋煮込みを始めて食べたのはたしか東京の久我山駅近くの居酒屋だった。
それまではいわゆるもつ煮込みばかりだったので、まず汁の味の違いにおどろき、これが煮込みかと思った。もちろんいい意味です。ビーフシチューに近いがちと違う。んーー全然違うか。 とにかくまた味わってみたい。  君乃家柔らか牛筋煮込み300g×1個  送料込み！君乃家柔らか牛筋煮込み300g×3個：【0610c＿大特価】  まとめ買い！柔らか牛筋煮込み10個入り 味噌煮込みもあるようだ  村上牛牛筋味噌煮込み  【初回限定】【送料無料】豪華☆ハム惣菜お試しセット！第2弾食べて納得してください！
牛鍋
牛鍋ってなんだ。すき焼きや、しゃぶしゃぶなら食べたことあるけど。 牛鍋ってのがあるのか。すき焼きやしゃぶしゃぶとは違うのか。 ということでウィキペデアで調べてみました。牛鍋で検索するとすき焼きのページが出てくる。説明の中に牛鍋ともいうと書いてある。 よく読むとすき焼きはもともとは牛鍋だったそうだ。 牛鍋を始めた当時は味噌味だったようだ。 それが今も続いているようである。 すき焼き 結局牛肉はどこのをつかってるのってことになるのか。 あと、牛鍋のたれはどんなんだってことか。 おいしい牛肉といってもいろいろありそうだ。 神戸牛って有名だし。信州牛ってのもきいたことあるし。日本全国牛肉だらけって気がしてきた。 牛鍋でもすき焼きでもしゃぶしゃぶでもいいから食べたくなってきた。 とにかく牛肉をさがしてみることにしよう。 牛鍋セット通販でおいしいひとときのショッピング
黒毛和牛とよく書いてあるがそもそも和牛とはなんだろう。
ウィキペディアによると。 明治時代に日本在来の牛に外国種を交配・改良した、肉専門４品種の牛なのだそうである。神戸牛、松坂牛が主。 和牛といっても日本国産の牛ではないとのことだ。
すきやきですかね、やっぱり、牛鍋というよりはすきやきの方が馴染みがあるのでしょう。
名古屋コーチンの焼き鳥食べたい。
と思うけどそもそも名古屋コーチンてなんぞやと思いまして、例によってウィキペディアで調べてみたので詳しくは参考にしてください。 名古屋コーチン つまり名古屋コーチンの登録商標シールが貼ってないと名古屋コーチンではないらしい。 とにかくおいしいらしいが高価とも。高くてうまいか。まあ一度くらいは食べてみたいものだ。 焼き鳥なら別に名古屋コーチンの焼き鳥じゃなくてもおいしいだろうと思うけど、やっぱり名古屋コーチンの焼鳥を食べたいのです。実際家ではたまに焼き鳥祭りなるものをします。 野外で炭火で焼く時もあるし、部屋でホットプレートで焼く時もあります。 いずれにしろ焼きすぎはうまくないです。肉が固くなっちゃうから。 肉が柔らかいぐらいがうまい。その微妙なところが難しい。生焼けにならぬよう気を付けたいです。 もちろん焼きたてがうまい、が、沢山焼いておいて、あとで電子レンジで温めて食べてもうまいものはうまい。 弁当のおかずにして、焼き鳥弁当にしたりします。 名古屋コーチン焼いたらうまいだろう。でも緊張しそう。失敗したらやだし。焼けてるのあっためる方が気が楽かな。 両方あると気が楽だろうけど。 焼き鳥ファンとしてはやっぱり一度は名古屋コーチンの焼き鳥食べてみたいです。 ということで、楽天市場で探してみました。 ありました。どれもおいしそう。 ![送料無料稀少品純系名古屋コーチン焼き鳥セット[クール便冷凍]産地直送の為麺類と同梱不可、代...](http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/suginoki/cabinet/0/v-mp04f347.jpg?_ex=128x128) 送料無料稀少品純系名古屋コーチン焼き鳥セット[クール便冷凍]産地直送の為麺類と同梱不可、代... 楽天の売れ筋商品はランキング市場でチェック！ 
牡蠣鍋の思い出は、東京の国分寺にいたころのことです。教えてもらった居酒屋で、牡蠣鍋がおいしいから食べに行こうということで、バイト帰りに行ったのが最初でした。
お店のおばさんはとても親切で、初めての人には牡蠣鍋の食べ方を丁寧に教えてくれてました。 コンロに火をつけてからしばらくすると、食べ頃ですよと教えてくれます。まず汁をすするとこれがおいしくて、何でだしをとっていたのかわかりませんが、うまいと絶叫したのを覚えています。 牡蠣はほどよく煮えて、中身がプルンとしていて最高においしかった。またいきたいけど、今はちょっと遠くて今度いついけるかなあ。 ということで家で食べられないかと思い、楽天市場で探してみました。 牡蠣鍋食べよう、牡蠣鍋セットはこちら こちらではつまみとおかずを紹介しています。 つまみとおかず居酒屋ほわ吉がやってる猫背茶屋
牡蠣鍋といえばこのあいだの土曜日に牡蠣鍋とはいえないんですが、牡蠣を鍋にして食べたんです。ん、牡蠣が鍋になるわけがねえ。いわゆる水炊きですね。
その牡蠣なんですが、近所のスーパーで、安かったんですよ。賞味期限が本日というもので、７個8個入ってワンパック388円が200円引きで188円。思い切って3パック買ってしまった。たぶん三陸産だったと思う。 だだの沸騰した水、ん、お湯だね、それに牡蠣を入れて、さらに沸騰したら、ぶくぶくとね、なってきたらアジポンにつけて食べるだけなんだけど。 中身がプルプルのうちに、口の中やけどしそうになるんだけど、それをこらえて、ふはふはいって食べる。うまい。これは煮すぎてはいかん、今が一番うまいときだと思い、続けざまに食べてしまった。 うまかった。けどすぐに終わってしまった。もっと味わって食べればよかった。 今思えばたまたま安く買えたものの、このチャンスはひょっとして、また来るのかこないのか。 毎日牡蠣売り場をチェックして、賞味期限の日に値引きシールを貼った瞬間に買えばいいのか。 その時の為に毎日かようか。しかし値引きシールを貼る時間というのは決まっているのだろうか。この間のレシートを見ると16時24分となっている。ということはそれより前に貼ったということか。あたりまえだ。 ん、、、、。 楽天市場で牡蠣鍋を探す方はこちらです。 牡蠣鍋食べよう、牡蠣鍋セットはこちら こちらではつまみとおかずを紹介しています。 つまみとおかず居酒屋ほわ吉がやってる猫背茶屋
牡蠣の売り場をいつもチェックするようになってしまった。しかし行く時間がいつも遅いのか牡蠣がないことが多い。
牡蠣でも加熱用で例の三陸産のものが3割引でありました。1パック8個入りでした。しかし、その日は焼き魚で攻めようと決めていたので買うことは断念。 加熱用といえば、生食用もあるわけで、酢の物や、ポン酢を付けてつるりとやる場合は当然生食用なわけです。生食用の方が加熱用より新鮮だと思っていましたが、実は違うようなんです。 味でいえば加熱用の方がうまいとか。それは生食用は生で食べられるようにきれいな水にある期間つけてあるらしく、そのため身が多少やせてしまうというかうまみが減るというか、加熱用の方はそれがない分新鮮でうまいらしい。あくまでもらしいですが。 加熱用がうまいからといって、生で食べては絶対いけないだろう。 中毒になったら大変ですから。 いずれにしても鍋は加熱用を食べるからいいんだけど。 殻つきのはどうなんだろう。採ったそのままではないんだろうか。 とある居酒屋で産直の牡蠣を箱から出して、殻をざくりと開いて、へいおまち、なんて出されて食べたけどかなりうまかった。あれはとりたてなのかどうなんだろう。 こちらではつまみとおかずを紹介しています。 つまみとおかず居酒屋ほわ吉がやってる猫背茶屋
牡蠣鍋の牡蠣また見てきました。近所のスーパーで。生食用も加熱調理用も値段は変わらなかったです。
広島産加熱調理用で100グラム299円、130グラム399円。宮城産生食用100グラム299円。ほかの産地の牡蠣ってあまりみたことありません。また見に行ってみよう。 インターネットを使えば全国いろいろな産地の牡蠣が食べられる。が、ちと高いかも。送料、手数料とか。まとめ買いして送料手数料が無料になる場合もある。 電車に乗ったり、車で行く交通費のことを考えればそれもいいかなと思ったり。近所のスーパーで買えればなあと思ったり。 根気よく楽天で探したりすると結構お買い得な牡蠣もあったりする。  ぷりぷりの身！でっかいサイズがうれしい限り！広島産冷凍カキ1kg  栄養満点！佐渡両津産生カキ こちらではつまみとおかずを紹介しています。 つまみとおかず居酒屋ほわ吉がやってる猫背茶屋
牡蠣鍋牡蠣鍋といっておきながら本当の牡蠣鍋というものをしらないことに気が付きました。実際、居酒屋で食べた牡蠣鍋、これはたぶん醤油とだしだったきがするが、あと家で食べた、水炊きに入れポン酢で食べる牡蠣しか食べたことがないのであった。
牡蠣鍋で検索すると牡蠣の土手鍋なるものがあるではありませんか。牡蠣鍋といえば土手鍋なのか。広島の郷土料理とも書いてある。土手鍋といえば土鍋の縁に味噌を塗るあれか。ん～食べたことない。 あと牡蠣のキムチ鍋もみつけた。キムチ鍋っていろいろあってなんでもキムチ鍋にしちゃうえばうまいみたいなもんか。とも思うが。 例によって楽天市場で探してみました。  今が旬のかき！！【晴富 こだわりの】岡山牡蠣の土手鍋セットA （2人前）【寒い冬に・お歳暮... こちらではつまみとおかずを紹介しています。 つまみとおかず居酒屋ほわ吉がやってる猫背茶屋 ウィキペディアで調べてみました。大まかな作り方とコツものっていました。土手鍋にも諸説あって、味噌を縁にぬっても、真ん中に入れても土手鍋というらしい。この写真も縁に味噌が見えないし。 牡蠣の土手鍋
牡蠣鍋なんですが、キムチ鍋ってのに牡蠣を入れて食べてみました。
いけます。キムチ鍋に牡蠣はあうと思います。 シンプルなのが好きな方は寄せ鍋が一番と思うかもしれませんが。 土手鍋はみそだし。 まあ好き好きですが。キムチ鍋に牡蠣はあいます。キムチ鍋って、チゲ鍋とは違うのか。ちげ鍋は玉子でとじるところが違うのではないかと思っておりますが。どうなんでしょう。
鳥鍋はいかがですか。冬は鍋料理を囲んでおいしいひととき。
我が家では鳥鍋といっても、水炊きです。たれはポン酢で。何と言っても鶏肉はモモ肉です。油ののり、やわらかさがおいしいです。 手羽もおいしいスープができるのでけっこう好きです。あとでうどんをいれると、これがうまいんです。 そういえば東京に住んでたころ、都下の方に鳥山ってのがあって鳥をいろりで焼いて食べさせてくれるお店に行ったのを思い出しました。 また行ってみたいけど今の家の近くには見かけないなあ。 あとたぶん新宿だった思うけど、鶏肉をやわらかく煮込んで、ポン酢たれで食べさせてくれる店に行ったのを思い出しました。 ほんとにやわらかくておいしかったです。鳥鍋ではないけどかなりおいしかったです。 今は行けないので楽天市場で探してみました。 鳥鍋といってもいろいろあるものです。 キムチ鍋、チゲ鍋、すき焼きですとか鳥鍋といってもいろいろあるものですね。 楽天市場で探してみました。  九重の赤鳥水炊きセット  韓国風キムチ鍋お肉と特製スープだけのセット  名古屋コーチン鳥なべセット※お肉とスープのみ  【送料無料】ついに牛肉を超えた！！しかも野菜やタマゴまでセットになっているからとっても便...  【野菜も付いてる♪】 贅沢！名古屋コーチンの鳥なべセット  【野菜も付いてる♪】 水郷どりの鳥なべセット  極上スープを味わう【汽鍋鶏】幸せな時間を感じてください！～水郷どりと汽鍋のセット～  特製ヤンニョムジャンが効いてるチゲ鍋！！心も身体もポッカポカ(*^_^*)韓国風キムチ鍋セット※...  【野菜も付いてる♪】水郷どりの水炊きセット  野菜も全部ついていて楽ちん♪水郷どりの博多風水炊きセット【野菜付き】水郷どりの博多風水炊... 【野菜も玉子も付いてます♪】 水郷どりのすき焼きセット 野菜も付いてる♪韓国風キムチ鍋セット 楽天の売れ筋商品はランキング市場でチェック！ 
次のページ>>
|
スポンサードリンク
最新記事
(01/27)
(01/11)
(01/11)
(01/11)
(01/11)
(01/11)
(01/11)
(01/11)
(01/11)
(01/11)
(01/11)
(01/11)
(01/11)
(01/11)
(01/11)
(01/11)
(01/10)
(01/10)
(01/10)
(01/10)
(11/25)
(01/27)
(01/23)
(01/23)
(01/22)
最古記事
(01/22)
(01/22)
(01/22)
(01/22)
(01/23)
(01/23)
(01/27)
(11/25)
(01/10)
(01/10)
(01/10)
(01/10)
(01/11)
(01/11)
(01/11)
(01/11)
(01/11)
(01/11)
(01/11)
(01/11)
(01/11)
(01/11)
(01/11)
(01/11)
(01/11)
カテゴリー
プロフィール
ＨＮ：
howataro
年齢：
62
性別：
男性
誕生日：
1962/04/02
職業：
会社員
趣味：
料理、音楽、釣り、アウトドア、おりがみ
自己紹介：
食べるのは好きですが、料理は下手です。でも料理を作るのは好きです。レシピや通販の料理を紹介していきます。
ブログ内検索
最新コメント
最新トラックバック
バーコード
アクセス解析
|
