牡蠣鍋

牡蠣鍋牡蠣鍋といっておきながら本当の牡蠣鍋というものをしらないことに気が付きました。実際、居酒屋で食べた牡蠣鍋、これはたぶん醤油とだしだったきがするが、あと家で食べた、水炊きに入れポン酢で食べる牡蠣しか食べたことがないのであった。

牡蠣鍋で検索すると牡蠣の土手鍋なるものがあるではありませんか。牡蠣鍋といえば土手鍋なのか。広島の郷土料理とも書いてある。土手鍋といえば土鍋の縁に味噌を塗るあれか。ん～食べたことない。

あと牡蠣のキムチ鍋もみつけた。キムチ鍋っていろいろあってなんでもキムチ鍋にしちゃうえばうまいみたいなもんか。とも思うが。

例によって楽天市場で探してみました。

今が旬のかき！！【晴富　こだわりの】岡山牡蠣の土手鍋セットA　（2人前）【寒い冬に・お歳暮...

こちらではつまみとおかずを紹介しています。
つまみとおかず居酒屋ほわ吉がやってる猫背茶屋


ウィキペディアで調べてみました。大まかな作り方とコツものっていました。土手鍋にも諸説あって、味噌を縁にぬっても、真ん中に入れても土手鍋というらしい。この写真も縁に味噌が見えないし。

牡蠣の土手鍋