ぼたん鍋の由来その１

ぼたん鍋、猪鍋、牡丹鍋、しし鍋、いのしし鍋、獅子鍋、どれも同じ鍋のようです。猪の肉を薄く切って野菜と一緒に煮て食べる。主に味噌味のようです。醤油もあるらしいです。各地それぞれの味があるらしいです。

ぼたん鍋と呼ばれるのは、猪の肉がぼたんの花に似ていてぼたん肉と呼ばれるところからきているらしい。いのししの生の肉の状態を薄く切って牡丹の花のように盛り付けるとなるほどぼたんの花に似ているからのようです。


Ｈ２１．１．３１（土）追伸

すみません。修正します。
牡丹鍋（ぼたん鍋）と獅子鍋（しし鍋）とはちょっと違うみたいです。

料理の方法と、肉の場所が。

牡丹鍋（ぼたん鍋）の方が肉がちょっと高価なようです。