ぼたん鍋の由来その３

つまり猪鍋はぼたん鍋ともいい、味噌や醤油でその土地の味付けで食べつがれてきたということのようです。勝手に結論を出してしまいましたが、猪は日本全国にいるのだから、いろんな人が食べてきたのでしょう。

なかでも郷土料理として有名な所は兵庫県の丹波地方と神奈川県の丹沢地方のようです。兵庫県丹波地方、篠山市のぼたん鍋は、丹波篠山ぼたん鍋といわれるようで、明治時代帝国陸軍の駐屯地で、その兵隊達がいのししを味噌仕立ての鍋物にしたのがはじまりといわれているらしく、その兵隊達が全国に広めたらしいです。